你有没有发现自己在和一个身材矮小的独裁者就吃一颗豌豆进行谈判?你并不孤单。几乎一半的孩子都会经历挑食的阶段，这通常在三岁左右达到顶峰。
作者
尼克·富勒
悉尼大学查尔斯·珀金斯中心研究项目负责人
我们的狩猎采集祖先对不熟悉的食物和苦味产生了天然的厌恶，以避免摄入毒素。他们还学会了寻找和储存特定类型的高能量、美味的食物，以避免在食物短缺时期挨饿。
但我们从小吃的食物会影响我们一生的食物偏好和饮食习惯。那么，如果你的孩子不愿意吃熟悉的或新的食物，或者想要限制他们的饮食，你该怎么办呢?
以下是五种最常见的挑食类型，以及如何克服它们。
1. o只吃米色或白色的食物
说到挑食，米色和白色食物通常是最重要的。这是因为这些食物是:
熟悉——它们是母乳的颜色，也是我们引入固体食物(如婴儿麦片)时通常使用的食物
口味平淡或温和——它们不会让有3万多味蕾的幼儿感到不知所措(而成年人有1万多味蕾)。
容易——它们通常很软，很容易咀嚼，这使得它们对正在发育咀嚼技能的幼儿很有吸引力
它们没有威胁性——它们与我们的狩猎采集祖先让我们避免的东西恰恰相反:在野外发现的颜色鲜艳、有毒的食物。
虽然人们很容易屈服，每餐都吃鸡块，但只吃米色和白色食物的饮食可能是高度加工的，膳食纤维含量很低。这会导致便秘和健康肠道细菌的消耗。
米色/白色饮食也可能缺乏健康发育和生长所需的维生素和矿物质，包括维生素B和C，以及铁。
为你的孩子的饮食添加更健康的食物选择和更多的颜色:
把事情混在一起。将不太健康的米色和白色食物与更健康的食物混合在一起，比如在土豆泥中混合意大利面豆和花椰菜
做健康的交换。逐渐用全麦食物取代喜欢的白面包、意大利面和米饭;例如，将糙米混合到一份白米饭中
利用你的熟悉度。除了熟悉的米色和白色食物外，还可以提供色彩丰富的食物选择，比如提供水果蘸酸奶，或者提供健康的红色或绿色酱汁配意大利面。
2. 除了牛奶什么都不吃
蹒跚学步的孩子喜欢牛奶并不奇怪。从他们出生起，这就是他们生活中的常态。它不仅仅与满足饥饿感有关——当他们累了想睡觉时，当他们心烦意乱需要安慰时，当他们享受与父母的亲密时，它就会出现。
它还含有乳糖，这是一种天然存在于牛奶中的糖，所以它尝起来是甜的，并吸引了我们的狩猎-采集本能，寻找天然糖含量高的食物来避免饥饿。
虽然乳制品为幼儿提供必需的钙，但它需要成为均衡饮食的一部分。澳大利亚膳食指南建议幼儿每天喝1-1 / 2杯牛奶(1杯= 1份)、酸奶(200克= 1份)和奶酪(2片= 1份)(或替代品)。
如果你的孩子喝了太多的牛奶，他们就有缺铁的风险，因为牛奶是铁的低来源，会干扰我们身体吸收铁的能力。
让你的孩子远离牛奶，尝试:
实情调查。当你的孩子要牛奶时，问一些问题来了解他们真正想要的是什么。他们是饿了、渴了还是想要安慰?取而代之的是提供这个
先吃固体食物。用健康和有趣的食物诱惑你的孩子，只有在他们吃了固体食物后才给他们牛奶
更小的服务。换成用小一点的杯子盛牛奶。
3. 避免吃油腻的食物
随着幼儿感觉和口腔运动技能的发展，拒绝吃块状、耐嚼或质地奇怪的食物是很常见的。
父母继续把这些食物弄成泥也是很常见的，因为他们经常会在尝试不同质地的食物时感到恶心呕吐。
为了帮助你的孩子过渡到有质感的食物，并确保他们正在发育安全饮食所需的肌肉:
慢慢地把质地调高。从你的孩子喜欢的食物开始，比如胡萝卜泥，慢慢混合，用更少的时间来保留一些团块
如果你的孩子插科打诨，请保持冷静。让他们知道没关系，给他们时间自己解决。在他们咳完之后，鼓励他们再试一勺，或者下次再试。
4. 拒绝蔬菜
一些蔬菜的质地、亮度和苦味可能会让一些孩子反感。
但蔬菜是幼儿所需的维生素、矿物质和纤维的良好来源。
为了克服你的孩子对蔬菜的厌恶，要有创意。食物的外观会影响我们对其味道的感知，所以把蔬菜做成有趣的盘子艺术来增加蔬菜的吸引力吧。
将这种创造力扩展到以新的方式引入蔬菜，例如，将胡萝卜或羽衣甘蓝磨碎放入松饼中，使用螺旋机制作西葫芦面条。
重点是提供更甜的蔬菜，如豌豆、胡萝卜和红薯，并烤出它们的天然甜味。孩子们更喜欢吃甜味的蔬菜，而不是像西兰花这样的苦味蔬菜。
5. 拒绝吃肉
肉类含有蛋白质和铁，但许多幼儿拒绝吃它，因为它坚韧，有嚼劲的质地和强烈的味道。
如果你想让你的孩子每天摄入足够的蛋白质(例如，80克煮熟的鸡肉或65克煮熟的瘦肉牛肉)，但你发现这很有挑战性:
从小事做起。提供更瘦、味道更淡的小份肉，容易咀嚼，比如鸡肉末或慢炖肉
让你的孩子参与准备饭菜。让他们选择晚餐的肉，让他们帮忙准备。
当你努力克服他们对肉类的厌恶时，你也可以提供其他选择。鸡蛋、豆腐、豆类、扁豆和鱼也富含蛋白质。
咀嚼和吞咽问题以及食物厌恶可能是潜在疾病的症状，所以如果你的孩子的挑食行为持续到学步期和学龄前，请咨询你的家庭医生或儿童和家庭健康护士。
尼克·富勒(Nick Fuller)博士就职于悉尼大学和RPA医院，并获得了有关超重和肥胖治疗项目的外部资助。他是间歇减肥计划的作者和创始人，也是《健康的父母，健康的孩子》的作者。
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