纽约，7月28日——根据研究人员的一项新研究，多吃对地球无害的食物有助于降低因癌症、心脏病、呼吸系统疾病和神经退行性疾病而死亡的风险。研究人员开发了一种包含生态和健康因素的饮食评分。
一项新的研究表明，全麦谷物、水果、蔬菜、坚果和不饱和油只是一些有助于减少饮食碳足迹，同时改善健康的食物。根据有关该主题的科学文献，这项研究的作者建立了一个新的饮食评分，称为“地球健康饮食指数(PHDI)”，该指数基于对地球无害的食物和促进更好健康的食物。
该研究的一份新闻稿解释说，其目的是创建一个简单的工具，“政策制定者和公共卫生从业者可以利用它来制定改善公共卫生和应对气候危机的战略”。“可持续的饮食模式不仅应该是健康的，而且应该在温室气体排放和其他环境参数的地球边界内保持一致，”哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学系的博士候选人、研究人员林维博士说。
这项研究基于EAT-Lancet参考饮食，该饮食考虑了食品生产实践对环境的影响。在美国进行的两项大型队列研究中，超过10万人的研究结果也被考虑在内。根据Linh Bui领导的这项研究，在30多年的随访期内，与那些经常吃鸡蛋或红肉等不太环保食物的人相比，遵循更环保饮食的人死亡的可能性要低25%。
详细地说，他们发现PHDI得分越高，死于癌症或心血管疾病的风险就会降低15%。对神经退行性疾病和呼吸系统疾病的益处甚至更大，死亡风险估计分别降低20%和50%。
研究结果在7月22日至25日在波士顿举行的美国营养学会年会上公布。然而，林bui指出，PHDI指数并不一定反映所有国家的所有食品及其与所有主要疾病的关系。“有特殊健康状况、宗教限制或由于社会经济地位或食物供应而获得不同食物的人可能会面临坚持更可持续饮食模式的挑战。进一步的研究可以帮助阐明和解决这些障碍，”研究新闻稿解释说。- ETX Studio
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